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機上餐用具種類繁多、數(shù)量龐雜，為提高食品公司餐具員對機上餐用具的裝配服務水平，11月下旬，卓越班組開展了餐具員崗位機上配餐服務質(zhì)量評比活動。

活動設置了三個項目，每位餐具員均需完成頭等餐具車裝配、用具車裝配、刀叉包裝，評比內(nèi)容包括口罩和頭套的規(guī)范佩戴、餐車異物檢查、餐用具與計劃單的一致、簽封使用、包裝數(shù)量等，餐具員在操作中認真查看每把勺子、每個瓷盤是否干凈，按照航空公司的裝配要求分門別類裝入餐車內(nèi)。用具車裝配項目中，餐具員將每個玻璃杯放置在燈光下轉(zhuǎn)一圈檢查里外是否干凈；刀叉包裝項目中，科室經(jīng)理計時15分鐘，每位餐具員全神貫注，靈活熟練的完成檢查和包裝，時間結(jié)束后互相檢查是否符合標準。

通過評比活動，檢驗了員工作的規(guī)范性，也展現(xiàn)了餐具員踏實、細致的工作作風，針對扣分環(huán)節(jié)科室制定改進措施，為進一步提高機上配餐服務質(zhì)量做好保障。（食品/吳露露）