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3
月
9
日食品公司開展了港龍航空試餐活動(dòng)，為做好試餐工作，公司邀請(qǐng)了漢莎香港處總廚、中國(guó)區(qū)品控部經(jīng)理、杭州機(jī)場(chǎng)漢莎航空食品有限公司副總等人協(xié)助指導(dǎo)完成試餐。港龍航空公司餐務(wù)部梁淑敏、羅育英經(jīng)理和盧潤(rùn)強(qiáng)專員等人組成了評(píng)審小組對(duì)公司餐食進(jìn)行評(píng)審。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，港龍航空公司人員對(duì)公司制作的各類公務(wù)餐、經(jīng)濟(jì)餐、特殊餐等餐食和機(jī)供品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和選擇，并對(duì)公司車間的衛(wèi)生環(huán)境、臺(tái)賬記錄進(jìn)行檢查審核。他們?cè)敿?xì)詢問(wèn)了餐食的原材料和制作方式，公司生產(chǎn)部餐食制作相關(guān)人員進(jìn)行一一解答，并根據(jù)對(duì)方提出的意見進(jìn)行修改。目前，雙方已經(jīng)完成餐譜的選擇，并通過(guò)了車間衛(wèi)生環(huán)境和臺(tái)賬記錄的審核，下一步將開展餐食報(bào)價(jià)工作。
據(jù)悉，自
2014
年
12
月
15
日接到港龍航空公司發(fā)來(lái)的試餐和衛(wèi)生審核函件，公司陸續(xù)開展試餐活動(dòng)的前期工作，在將近三個(gè)月的準(zhǔn)備過(guò)程中，公司逐步完善了車間的衛(wèi)生要求、餐譜設(shè)計(jì)、餐具接收等工作。
（食品/吳露露）
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