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為確保港龍航空配餐工作的萬(wàn)無(wú)一失， 10月15日，溫州航食廚翼班組開展了港龍航空配餐演練工作。
本次演練模擬港龍航空配餐的整個(gè)流程，由各車間隊(duì)長(zhǎng)負(fù)責(zé)指揮，各車間人員全程參與，共同完成。此次演練的目標(biāo)是：檢測(cè)港龍航空配餐時(shí)各設(shè)施設(shè)備和各保障工作運(yùn)行是否正常，驗(yàn)證各項(xiàng)流程的順暢度與合理性，檢查各車間工作的協(xié)調(diào)性與聯(lián)動(dòng)性，評(píng)估港龍航空配餐要求的各項(xiàng)指標(biāo)，促使各車間明確職責(zé)、方便操作，
演練前期，班組長(zhǎng)們做了充分準(zhǔn)備工作，多次分發(fā)資料向各車間提出演練要求及物資需求，確保整個(gè)配餐演練工作圓滿完成。演練過(guò)程中，部門經(jīng)理也參與了多項(xiàng)步驟，在個(gè)別步驟結(jié)束后，圍繞實(shí)際情況在現(xiàn)場(chǎng)與員工一一商討斟酌，提出保留項(xiàng)目和需要改進(jìn)的項(xiàng)目要求。
整個(gè)演練持續(xù)一天，此次演練工作取得了圓滿成功。 據(jù)悉，港龍航空是香港第二大航空公司，以香港國(guó)際機(jī)場(chǎng)作為樞紐，曾被評(píng)為中國(guó)地區(qū)最佳航空公司的殊榮。港龍航空在溫州每天執(zhí)行一個(gè)航班飛往香港。經(jīng)過(guò)前期一系列的選餐試餐，從10月19日開始，溫州航食將進(jìn)行首次港龍航空的配餐工作任務(wù)。
食品公司/陳凌波 
班組長(zhǎng)與車間員工校對(duì)領(lǐng)取的餐車、餐具。
正餐間進(jìn)行配餐包裝 
點(diǎn)心間進(jìn)行配餐包裝 
部門經(jīng)理提出改進(jìn)要求
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