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中國有句老話：“大年三十吃餃子，沒有外人”，意思是說一年四處漂泊、忙到頭的人們，過春節(jié)時一般都要回家與親人朋友團圓，吃餃子成了過年的標配。然而對于從事交通運輸行業(yè)的人們來說，與家人團聚幾乎是一種奢侈，每一年春節(jié)都是最激烈的戰(zhàn)場，這幾乎是溫州機場一年中最忙碌的時節(jié)。 今年春運對于航食公司生產(chǎn)部來說，卻與往年又有些不同。今年羅馬航線運營時間覆蓋了大部分春運及整個春節(jié)的時間，國際化標準的配餐要求更像是給原本就如火如荼高速運作的航食生產(chǎn)部車間加了一捆柴火。 在這個春節(jié)期間，山東航發(fā)函要求配備水餃來體現(xiàn)中國傳統(tǒng)節(jié)日特色服務(wù)，且在除夕、春節(jié)期間所配水餃禁止含豬肉材料。而在此期間由于無法保證采購的水餃是否確實不含豬肉成分和部分商家放假等原因，市場上購買不到無豬肉水餃，航食生產(chǎn)部糕點房決定自己制作配餐用水餃。制作2000多枚水餃的任務(wù)可不小，在保障春運大量航班以及港龍、羅馬等國際航線的餐食高品質(zhì)、高質(zhì)量的前提下，糕點房加班加點，共計需要安排5天的額外工作時間來完成。 通過自己動手包餃子，不僅完成了航空公司的任務(wù)，也為旅途的乘客提供了一份年味、一份舒心和放心。 
食品 陳賢/文
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